芜湖单位食堂外包-芜湖名益食堂外包-单位食堂外包的好处

学校食堂外包选择：一是外包餐饮企业管理。学校食堂由当地大型餐饮企业或周边知名餐饮连锁企业进行管理，采用***的管理模式和理念，操作人员经过专门的技术培训，拥有上岗资质和一定的***技能，食品安全意识较强，这是管理人员相对推荐的一种经营方式。

缺点是此类承办方式相对费用较高，单位食堂外包规定，部分学生由于经济原因在校园周边小餐饮进行就餐，食品安全隐患较多，芜湖单位食堂外包，也增加了学校管理难度。

1、经营理念和经营目标：

食堂承包经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的***和监督下，服务好师生生活。

2、经营目标：保证完成校方对食堂***回收的目标。

2、经营管理措施 ：

（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款***生产经营，单位食堂外包的好处，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮，保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量。

公司食堂承包方案：开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

1、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，单位食堂外包方案，由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。2、厨房工作人员必须定期去防疫部门体检，持有效的“健康证”方可作业，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购，统一配送，能有效的降低采购价格，控制采购成本，可以让员工吃到更实惠的菜肴。

4、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核，培训内容有入职培训、卫生管理培训、岗位培训、消防知识培训。

5、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，按厂方规定处理。