鸠江区单位食堂外包价格询问报价 芜湖名益食堂外包

食堂承包公司食品采购质量保证措施：a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质立即处理丢弃。d、采购蔬菜在验货时，必须测试***物质残留含量，不得超标。e、食用油必须符合***食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。

公司食堂承包方案：开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

1、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。厨房每周五提供下一周员工菜谱计划,由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生,美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换,确保口味更新。2、厨房工作人员必须定期去防疫部门体检,持有效的“健康证”方可作业,工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购,统一配送,能有效的降低采购价格,控制采购成本,可以让员工吃到更实惠的菜肴。

4、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核,培训内容有入职培训、卫生管理培训、岗位培训、消防知识培训。

5、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度,如有违反,按厂方规定处理。

1、经营理念和经营目标：

食堂承包经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的***和监督下，服务好师生生活。

2、经营目标：保证完成校方对食堂***回收的目标。

2、经营管理措施 ：

（1）食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款***生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮，保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量。